Depois do cafezinho da esquina ganhar roupa nova e impulsionar a multiplicação de cafeterias gourmet pelo mundo afora, agora é a vez do velho e bom milkshake se sofisticar e virar tendência de consumo nos Estados Unidos. Segundo dados da empresa de pesquisa NPD Group, as vendas de shakes subiram por lá 11% no ano passado, em comparação com 2005.As lanchonetes e restaurantes estão adorando essa velha novidade. Afinal, milkshakes são feitos de ingredientes baratos. Para vocês terem uma idéia, cerca de 75% do preço cobrado em cada taça é lucro.
Algumas redes apostam nos sabores de sempre e outras resolveram incrementar. Até milkshakes orgânicos já estão disponíveis no mercado. A Ben & Jerry’s foi além e engarrafou 3 tipos de shakes diferentes, que são vendidos em lojas de conveniência.
Mas por que, afinal, as vendas desse produto tão tradicional resolveram subir justamente agora? Vocês podem não acreditar, mas essa é mais uma conseqüência da onda de nostalgia que domina o mercado americano.
Os milkshakes eram parte integrante dos programas dos jovens americanos nos agitados anos 50 e 60. Quem viveu aquela época quer voltar no tempo, pelo menos durante a breve duração do seu shake predileto. E os que só acompanharam o auge da bebida nos filmes de Hollywood querem sentir o gostinho de um tempo em que a vida parecia mais simples e segura. Ou seja, o milkshake virou fenômeno retrô.
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